Spaghetti
Ingredientes
500 gramos de spaghetti
2 tazas de queso parmesano rallado
1 barra de mantequilla sin sal
pimientas al gusto
quesos parmesano en láminas para decorar.
Preparación
Coloca una olla grande con agua a fuego medio con 3 cucharadas de sal gruesa hasta que hierva.
Agrega el spaghetti y cocina 5-6 minutos o hasta que esté al dente.
Cuela el spaghetti y guarda 1 taza del agua en el cual se cocinó. Regresa la pasta a la olla.
Agrega a la olla la mitad del agua de pasta, la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos. Si está muy seca la pasta puedes agregar el restante del agua. Sazona con sal y pimienta.
Sirve decorando el platillo con las láminas de queso parmesano.
Pasta a los tres quesos
Ingredientes
500 grs de penne.
8 Tazas de agua.
1 ½ Tazas de leche entera.
2 Tazas de queso fundido tipo americano
1 Taza de queso rallado.
1 Taza de queso Crema
1/2 Taza de queso Parmesano
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Cocina la pasta en agua con un poco de sal hasta que esté al dente.
En una olla pequeña caliente una taza de leche, deja que esté a punto de ebullición.
Agrega el queso rallado americano y el queso crema, deja que se derritan y se vuelva una salsa homogénea.
Agrega la sal y la pimienta a la salsa.
Vierte sobre la pasta la salsa y espolvorea el queso parmensano.
Puedes poner la pasta en una refractaria y gratínala al horno