En 1955 comienza la historia de la familia Verdugo, nativos del valle Baja California Sur, México, desde ese tiempo,se dedicaban a vender exquisitos quesos caseros, casa por casa, los cuales realizan para poder solventar los gastos del hogar, no fue nada fácil, con el paso del tiempo logro extenderse la venta de lácteos.

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El nombre del establecimiento denominado “Lácteos El Zarco” se deriva del apodo del abuelo del señor José Guadalupe Verdugo, el cual era un teniente coronel a quien le apodaban el Zarco, que es el nombre que se le da a las personas que tienen los ojos azules. Hoy en día este negocio, está estableciendo en la zona centro en la calle Ignacio Zaragoza, en San José Del Cabo, donde se pueden deleitar el paladar con los mejores productos regionales.